Rien ne vaut un pesto maison préparé avec du basilic fraîchement récolté dans votre potager d’intérieur Cultive.
Parfumé, onctueux et incroyablement simple à réaliser, ce pesto devient un incontournable pour twister vos pâtes, tartines, légumes rôtis ou salades. Voici la recette parfaite, pensée pour tirer le meilleur du basilic Cultive.
🌿 Les ingrédients (pour un petit pot)
2 belles poignées de basilic frais Cultive
40 g de pignons de pin (ou noix de cajou pour une version économique)
1 gousse d’ail
40 g de parmesan râpé
6 à 8 cl d’huile d’olive extra vierge
Sel & poivre selon votre goût
(Option) Quelques gouttes de jus de citron pour une conservation plus longue
🍃 Récolter le basilic Cultive : quelques astuces
Pour un pesto aromatique et puissant :
Récoltez en fin de matinée, moment où les huiles essentielles sont les plus stables.
Coupez toujours au-dessus d’un nœud pour favoriser la repousse.
Préférez les feuilles jeunes : elles sont plus tendres et plus parfumées.
Cueillez juste ce qu’il faut : rien n’est plus frais que du basilic récolté minute !
👩🍳 Préparation du pesto (5 minutes chrono)
Lavez rapidement les feuilles et séchez-les sans les froisser.
Dans un mixeur, ajoutez : basilic, pignons, parmesan, ail.
Mixez par à-coups tout en incorporant l’huile d’olive progressivement.
Ajustez la texture :
Salez, poivrez, goûtez… et savourez !
💡 Astuce Cultive : Pour préserver la belle couleur verte, ne mixez pas trop longtemps. La chaleur du moteur peut oxyder les feuilles.
✨ Conseils de dégustation
Votre pesto maison se prête à mille variantes :
Mélangé à des pâtes fraîches
En tartinade sur du pain grillé
Pour parfumer un risotto
En accompagnement de légumes rôtis
Dans une vinaigrette maison
Comme base d’une pizza faite maison
🫙 Conservation
Au réfrigérateur : 3 à 5 jours, dans un pot hermétique.
Recouvrez le dessus d’un léger film d’huile pour éviter l’oxydation.
Au congélateur : jusqu’à 3 mois, en portions (bacs à glaçons).
🌱 Et après ?
Le basilic Cultive repousse rapidement : taillez-le régulièrement pour avoir une réserve quasi inépuisable de feuilles fraîches. De quoi refaire du pesto… encore et encore !
Si vous souhaitez, je peux rédiger d’autres recettes autour des plantes Cultive (infusions menthe, beurre persillé, huile aromatisée à la coriandre, etc.).
